Fiche de poste gouvernante générale : missions et compétences
La gouvernante générale dirige le service des étages : elle garantit la propreté des chambres et des espaces communs, encadre les femmes et valets de chambre, gère le linge et les produits, et contrôle la qualité avant chaque arrivée de client.
Le rôle en une phrase
La gouvernante générale est responsable de l'hébergement « côté propreté » : chaque chambre remise à un client doit être impeccable, à l'heure, et conforme aux standards de l'établissement.
Missions principales
- Organiser le travail des étages : affectation des chambres, plannings, priorités selon les arrivées et les départs.
- Encadrer et former les femmes et valets de chambre, les équipiers et la lingerie.
- Contrôler les chambres et les espaces communs avant leur remise en vente.
- Gérer les stocks de linge, de produits d'accueil et de produits d'entretien.
- Signaler les pannes et suivre les interventions avec la maintenance.
- Coordonner avec la réception l'état des chambres en temps réel.
- Gérer les objets trouvés et les demandes particulières des clients.
Compétences attendues
- Maîtrise des standards d'hygiène et des techniques de nettoyage hôtelier.
- Management d'équipe : organisation, formation, contrôle, motivation.
- Rigueur et sens du détail, résistance à la pression des pics d'activité.
- Gestion de stocks et suivi d'un budget de fonctionnement.
- Aisance avec les outils de gestion hôtelière utilisés par l'établissement.
Profil recherché
Le poste est généralement confié à une personne qui a déjà exercé comme gouvernante ou première gouvernante, après une expérience aux étages. Une formation en hôtellerie est un atout, l'expérience terrain reste décisive.
Bien rédiger l'annonce
- Préciser la taille de l'établissement (nombre de chambres) et la taille de l'équipe encadrée.
- Indiquer les horaires, le type de contrat et la rémunération proposée.
- Décrire les standards de l'établissement : catégorie, clientèle, outils utilisés.
Questions fréquentes
Quelle différence entre gouvernante générale et gouvernante d'étage ?
La gouvernante d'étage supervise un ou plusieurs étages ; la gouvernante générale dirige l'ensemble du service des étages et encadre les gouvernantes d'étage.
HorecaLink Afrique peut-il recruter une gouvernante générale ?
Oui. Le recrutement en CDI ou CDD des postes de direction et d'encadrement, dont la gouvernance, fait partie des prestations de recrutement.