Guides pratiques pour l'hôtellerie et la restauration

Des méthodes concrètes, issues du terrain, pour recruter, former et améliorer le service de votre établissement.

Client mystère en hôtellerie : comment se déroule l'auditGrille, visite anonyme, rapport, plan d'action et contre-visite : les étapes d'un audit client mystère pour un hôtel ou un restaurant.
Fiche de poste gouvernante générale : missions et compétencesMissions, compétences et profil d'une gouvernante générale d'hôtel : un modèle de fiche de poste pour recruter ou faire évoluer votre équipe.
Personnel temporaire pour un événement : la méthode pour bien s'organiserBesoins, délais, briefing, tenue et encadrement : la méthode pour renforcer votre équipe avec du personnel temporaire lors d'un événement.